はざかけ米　商品紹介 ｜ 池谷・入山ガイド　

昔ながらの農法と、無農薬・無化学肥料にこだわった、はざかけ米です。

池谷・入山の一部の田んぼでは農薬と化学肥料は一切使用せずにお米の栽培をいたしております。
除草剤を使用しない稲作は草との戦いだと言われ、田んぼ一面に生えてくる雑草をとるのにかなりの労力がかかります。
アイガモを田んぼに放して、草取りをしてもらうアイガモ農法とアイガモを持ちいないで人力で草取りをする方法の両方で栽培をいたしております。

無農薬で栽培したお米は昔ながらのはざかけを行い、天日による自然乾燥を行っています。通常のコンバインでの収穫、乾燥機による乾燥と比較して手間と時間がかかりますが、天日でゆっくりと乾燥させることでより味わい深い米になります。

無農薬・無化学肥料での栽培も、はざかけも大変手間暇のかかる方法ですので、大量生産が出来ず、限定品となっております。