さるなし果実ジャム

 

パンやヨーグルトのお供はもちろん

アレンジ次第で様々な料理にも！

 

キウイの原種！？さるなしで元気な毎日を！
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さるなしはビタミンCやビタミンE、βカロテンその他にも様々な栄養素が豊富に含まれた果実です。このさるなしに含まれた天然酵素を使い、熟成させた濃厚な甘みを是非味わってください。

 

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生産者は地元農家の宮澤八州男さん

本業は米農家。
その他も観光くり園、観光さるなし園を運営しています。（観光園は12ヘクタールほどの規模）
酵素の他にもさるなしのジャム、アイス、お茶、ジュースなどいろんな商品を作って販売しています。
安心安全の無農薬、肥料も有機でにこだわっています。

八州男さんにインタビューしてみました！

今回我々は現場の声を聞きに八州男さんに会いに行って来ました。その際のやりとりをお届けします！

Q.商品のを使用したお客様の反応はいかがですか？※個人差あり

・70名の女性にモニターになってもらった結果ほとんどの方から朝の便通が爽やかになったとの声。

・腸内環境が整った。

・美肌、シミがうすくなった、血糖値が下がった。

・花粉症が軽くなった。

・末期ガンを治したという事例がある。医者から３つの末期ガンと言われた人が、さるなしの酒を飲んでいたら医者が驚いた。岡山大学有元教授　ネズミのガンで実験では片方にはさるなし、片方には普通のエサ。さるなしを与えていたネズミのガンが消えたそう。

個人差はありますがそういった効果期待される健康酵素です。

Q.商品を開発したきっかけは何ですか？

さるなしの実は、生で販売するとしわしわになって見た目が悪くなる。

加工用の果実だなと思って、熟した実を冷凍で保存し、一年中加工できる

ジャムを最初に600個作って販売したら一ヶ月で完売した。これはおもしろいなと思いジュースの開発を行った。

Q.特にこだわっている点は何ですか？

リピーター。商品というのは作って、飲んで、ああ美味しいねで終わってしまうのではなく、おいしいからもう一度食べたい飲みたいなとならないといけない。こんなもんかで終わってしまう商品ではいけない。リピーターがくるような商品に味にもこだわっている

Q.最も苦労した点は何ですか？

ここまで商品化するのに、30年かかりました。まずお客様が知らないものは売れない。そこでパンにさるなしジャムをつけて味見してもらうと、買っていく。買っていただいて、喜んでもう一回買いたいという商品にこだわっています。

Q.どんな悩みを持った方におすすめですか？

一番は便秘で苦しんでいる方が爽やかになったという声が一番多いです。

山形県のある女性は、便秘になるとさるなしを５粒食べると朝爽やかになると言っていました。 

また、冬のかかとの荒れがなくなった、シミが濃かったのが薄くなったという喜びの声もあります。

苦しんでいる方には薬、健康な方にはただのジュースかもしれませんが、

悩みを持っている方には喜ばれています。

夜寝る前にコップに１杯飲むと、朝爽やかにもなります。

Q.どんなシチュエーションで飲むのがいいですか？

酵素は夜に歯を磨く前、理想はお風呂あがりに飲むといいです。

十日町でも有名な女性歌手の方は毎日お風呂あがりに飲んでいます。

Q.よく聞かれることなどはありますか？

さるなし自体を知らない人が多い　なんて梨？と聞かれる。

キウイの原種。南中国のさるなしを、ニュージーランドに持ってきて改良したのがキウイ。だから、さるなしはキウイの親。韓国、中国、日本に元々あり、十日町にも元々ある。30数年前に仲間が挿し木で増やして、どんどん私たちも仲間になって増やした。十日町市では7000本ぐらい植えている。本数だけで言えば日本一の産地。もっともっと増やして特産にしていければと思っている。

Q.栽培の苦労などありますか？

植えてすぐ実にならない。５年くらい経たないと実がならない。

収穫して儲かるようになるには、７年くらいかかる。

しかし、植えたもので何年も収穫でき管理も非常に楽。

つるを全部春に選定する。つるの中の葉っぱを陰干しするとお茶になり、捨てるところはなにもない。今考えているのは、最後のしぼりかすももったいないので石鹸にしようかと思っている。

この作業をしている女性たち、みんな60～70代だが作業が終わった後、手がハタチになる。しわしわの手がきれいになる。

皮膚病の薬にも使わているという話もある。

健康と美容と両方にいい。

Q.想いはありますか？

台湾にも進出する。地元の方が売ってくれる。

さるなしを十日町の特産にしたい。まだまだ増やしてもらいたい。

苗木は２万本用意しているので生産者募集中です。

Q.最後に一言！

さるなしは、山の果実の中で一番腸にいい果実。

これを活用していろんな商品を開発しています。

ジュース、ジャム、アイスクリーム、お茶、酵素など皆さんが健康になる商品を考えて、日々作っております。

これからは手や皮膚がきれいになるように、石鹸もつくりたいなと考えています。